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最新鲜的火锅就在自然道
发表日期:2021-01-06 06:24| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:最新鲜的火锅就在自然道 河套美食季燕京U8杯最好吃的火锅推介(四) 如今,老饕们对吃火锅的要求真是越来越高,肉要好还要滋补不上火、菜要鲜还要健康无公害、环境要美还要别致有特色,要找这么一家面面俱到的店,还真难不倒记者这种资深火锅控。 12月24日,

 

最新鲜的火锅就在自然道

 

最新鲜的火锅就在自然道

——“河套美食季·燕京U8杯——最好吃的火锅”推介(四)

 

最新鲜的火锅就在自然道

 

  如今,老饕们对吃火锅的要求真是越来越高,肉要好还要滋补不上火、菜要鲜还要健康无公害、环境要美还要别致有特色,要找这么一家“面面俱到”的店,还真难不倒记者这种资深“火锅控”。

  12月24日,“河套美食季·燕京U8杯——最好吃的火锅”推介活动第四站,走进一家让人耳目一新、大开眼界的火锅店——自然道有机农场火锅店。

 

最新鲜的火锅就在自然道

 

蔬菜“鲜采鲜吃”

 

  与别的火锅店不同,走进这家店,没有一丝火锅江湖气,反而充满了科技感。这家店的包间内,有长近30米、高3米的环绕式360度幻影空间巨幕,有5D梦幻餐桌,顾客可以随心所欲变换场景和音乐,感受美食与视觉、听觉的完美结合。此外,地面还有互动投影,只要挥挥手就可以放肆玩,充满了趣味性。

  回归餐厅的饮食,舌尖上的惊鸿才是这里惊艳的根本。

  这家的蔬菜可不一般,因为在顾客点单的时候,它们还都栽种在盆里,招展着肥嫩的叶片,在餐厅的一角熠熠生辉。生菜、油麦菜、紫冠油菜、菠菜等等,从出土采摘到餐桌,时间只需三分钟。最关键的是,它们都是零添加、零污染、零化肥、零农药、零激素等无公害“优等菜”。

  这家店一直致力于蔬菜“鲜采鲜吃”。老板李方超介绍,为了让顾客吃得健康、营养,他们在临河郊区包了两个大棚,聘请了拥有多年种植经验的农技师,专搞有机蔬菜研发。

  当日,记者来到他们的大棚一探究竟。眼下已是冰天冻地时节,而他家的温室大棚内,却蕴藏着一个生机勃勃的蔬菜世界,一盆盆鲜翠欲滴、绿意盎然的蔬菜长势正盛。

  “为啥蔬菜栽种在盆里而不是土地里?”记者疑惑问道。农技师任家坤说,土壤中有农药残留,他们这是无土栽培,在种植中不追化肥、不打农药,施有机肥或加入蚯蚓粪、发酵羊粪。对任家坤而言,这些蔬菜都是“娇生惯养”的,想要生得有“颜值”又有“内涵”,在培育过程中对棚内的湿度、温度有严格要求,在育苗、移苗的时间把控和手法上也都有要求。

  每天上午9点,任家坤都会选品相最好的蔬菜,连盆送到火锅店。只有在顾客点餐后,厨师才连根拔起,清洗菜品后上桌。所以,这样的蔬菜口感鲜嫩,即便是生吃,都有淡淡的香甜味,会让人想起儿时的味道。

 

  锅底有特色,肉品上乘

  “我们对食材有非常严格的把控,可以说选得都是优质产品,虽然成本高、利润低,但希望顾客在这里能吃得放心、健康。”李方超介绍,该店的肉品也很“上乘”,经典牛腩选自云南2~3岁的土黄牛,而且只选用第十三根肋条处的牛肉,占一头牛百分之二十的肉量,在汤中涮5分钟,肉质鲜嫩、瘦而不柴。除此之外,这家的有机外脊肥牛、手切鲜牛肉、嫩牛肩等全部来自“天赋河套”授权企业——旭一牧业,可谓是牛肉中的贵族。

  该店从鄂尔多斯、锡林郭勒盟的生态牧场优选阿尔巴斯山羊和获得了PEOP生态原产地保护认证的羔羊。现点现切的羊肉色泽红润、纹理清晰、薄厚适中。热汤翻滚,细嫩的羊肉经过涮烫,香味四溢。

  俗话说“饭前一口汤,营养又健康”。这家的特色锅底,款款都够味。独创的虫草花菌王汤,在没有涮任何食物的时候是最鲜美的,搭配香菜末,浓郁扑鼻,一口入喉,鲜香滑柔,清淡却不寡淡;七个番茄一锅汤,能尝到番茄沙沙的颗粒感;果胶南瓜金汤则富含天然果胶,自然清甜;牛油辣锅滚沸时,奶香四溢……

  当天,80后小孟请五个好朋友到店里欢聚。饭后,她接受记者采访时说:“这家店绝对值得点赞,一是我们非常喜欢5D环境,很有创意,迎合了年轻人的喜好。在冬天,背景却是盛夏海滩,听着大海的声音,看着海浪,似乎都能感受到暖暖的海风。二是这里的肉好,尤其是经典牛腩,用刀叉吃,瞬间有种吃西餐的洋气感。三是菜新鲜,食品安全有保障,价格还不贵。总之,这里满足了我们吃好、玩好的需求。”

 

  想参加本次活动的火锅店请抓紧报名!

最新鲜的火锅就在自然道

咨询热线:13848848858

 

(责任编辑:admin)
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